我们好,我是小一,我来为我们回答以上问题。特征烤鱼做法,特征烤鱼很多人还不知道,现在让我们一同来看看吧!
1、质料:活鱼1条1000克左右,养分汤汁100-150克(豉汁味、酸辣味、香辣味、蚝油酱香味、葱香味、泡姜味、麻辣味等)
2、 辅料:鲜蘑、香菜、胡萝卜丝(或芹菜)、熟芝麻、海带、豆芽(或熟马铃薯)、豆皮、洋葱、青红椒各适量
3、 调味料:葱、姜少量,鸡粉2克,料酒10克,精盐3克,,味精5克,胡椒粉少量,香料油30克,辣椒油30克
4、 做法:
5、 第1步:将鱼肉去腮、内脏后,清洗洁净,均匀抹上盐和胡椒粉,参加葱、姜、味精腌制2小时,备用。
6、 第2步:将腌好的鱼肉放在烤鱼夹,在红外线无烟烧烤炉中烤制,需均匀翻面并及时刷香料油,至九老练,离火备用。
7、 第3步:将烤好的鱼放入专用容器内,洋葱、海带、豆芽、豆皮、芹菜、鲜蘑等垫底,鱼身撒上香菜、葱末、姜丝、胡萝卜丝、熟芝麻。
8、 第4步:浇上调制好的养分汤汁,用小火炖煮,待香味发出出来即可食用。
本文到此解说结束了,期望对我们有协助。
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